广州港鑫餐饮管理有限公司是一家专门承包和管理企事业单位饭堂、政府饭堂的专业餐饮管理服务机构。公司的经营方略：“创新生活，共创价值”，服务过众多的国内外企事业团体和国内国际，公司本着“勤奋、务实、创新、超越”的服务精神，持续满足客人高质量的生活需求。

企业拥有经验丰富的专业技术队伍和素质高的餐饮模式设计精英，优良的餐饮管理队伍可按照客户的就餐需求设计不一样的就餐模式和服务过程，如：员工自选套餐、员工一菜一价自选餐、自助餐、围台接待餐；亦可按照员工个性化需求提供生日聚会餐、孕妇餐、中老年等保健营养餐，公司专注于提供优良的餐饮产品，同时也专心传播“安全、健康、营养、美味”的餐饮文化，通过持续创新的服务，与客户一起共同创造价值。

1、现场经理和各部门领班严格按照HACCP食品卫生危害分析体系，做好各项标准化管理工作。保证食堂个人卫生、设备卫生、环境卫生、食品卫生、用品用具卫生，符合国家对集体食堂的卫生检验标准。

2、现场经理做好各项应急处理方法的培训，如遇突发事故发生，马上执行 《食堂意外事故处理技术 》和《意外事因此需要急方案 》及时处理和解决突发事故，保证客户的工作和供餐不会受到到影响。

3、严格做好环保工作，食堂垃圾和剩余饭菜每天清运三次，并保证在早、中、晚餐及夜宵的垃圾和剩余饭菜在供餐完成半小时内清运整理完成。

4、按照卫生防疫部门的要求，严格做好现场卫生工作。每餐供餐完成，保洁人员及时将餐具、用具进行清洗、消毒、保存；饭馆，厨房卫生及时保洁，保持通风干燥；杜绝各种病毒互相传染。

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